pokaz barmański
Najprawdopodobniej usłyszysz to również od szefa, ale to fakt: jeśli nie brakuje ci czasu na oparcie się o blat, z łatwością też go wyczyścisz. Sugerowanie drinków jest przykładową z rzeczy, które zachęcają klientów do dbania o ich doświadczenia. W rzeczy samej to ty pracujesz w barze nie oni, zatem jeśli umiesz robić pyszny napój, z jakiego powodu o tym nie powiedzieć? Jeśli zobaczysz kobietę patrzącą menu i szukającą pomysłu na drinka przez jakieś ostatnie 5 minut, możesz sam zasugerować coś z karty drinków. Jeśli para siada i nie wie co zamówić, to czas na pokaz barmański bądź jakąś propozycję. Kiedy jakiś klient wybierze drinka, postaw jeszcze jedną serwetkę na barze i opowiedz im o tym szczególnym przysmaku bądź koktajlu, który mieszasz. Szkolenia barmańskie jeśli ktoś często przychodzi i zamawia to samo niezmiennie, spróbuj powiedzieć jakiejś innej propozycji lub zaoferować podobny napój w nowszej wersji, w okolicznościach osiem razy na dziesięć, osoba skorzysta z twojej porady, ponieważ jesteś specjalistą. Warsztaty barmańskie
Opracowano przez: Romek
